宮崎県 » 高千穂・延岡・日向
めひかりは水深100m～300mに住む深海魚。深海魚を食べると聞くと、一見珍しいと思われがちだが、延岡では古くから漁師料理としてその味を楽しんでいた。淡白で骨が柔らかい白身の魚は適度に脂が乗った上品な味わい。楽しみ方は刺身をはじめ、一夜干し、フライ塩焼きとバラエティー豊かだが、中でも唐揚げは特に好まれる食べ方だ。漁師が毎日食べても飽きない味、といううまさが特徴。テレビで「延岡のめひかり」と紹介されたことでブームに火がついた。いまや全国的に有名。
マグマが作った絶景の大峡谷
パワースポットとして知られる神秘的な大洞窟
甘酢とタルタルで食べる鶏料理
塩漬けで保存した筍をじっくり煮込んで作った味わいある一品
淡白ながらに適度な脂が乗っためひかりは唐揚げが絶品
ハワイでの高級魚シイラを使った、手間ひまかけた焼酎もろみ漬
県有数のブランド牛。とろける舌触りと甘みが◎
天然種苗から育てるひむか本さばは関さばにも匹敵するうまみ
厳しい自然環境で育った「北浦灘あじ」にひと手間かけて出荷
味さっぱり脂肪たっぷりの「門川金鱧」は滋養食にぴったり
小さくても上品な甘味と酸味が濃厚な１粒にはビタミンCも豊富
自然が醸す、人が醸す、個性を味わう大人のビール
ひのかげ栗を100％使用。甘さ控えめのほくほくとした食感
日本最大の鉄筋コンクリート固定アーチ橋